Pesca artesanal · Trazable · Bahía Solano, Chocó
Del mar a tu mesa,
con origen y conciencia.
Atún, langosta y pescado blanco del Pacífico colombiano — para chefs que exigen origen.
01 · Manifiesto
Somos el puente entre el mar que respira y la mesa que valora.
"No extraemos. Recolectamos.
Una diferencia que lo cambia todo."
En un mercado donde la sobreexplotación es la norma, Wild Catch opera desde el equilibrio: cuotas respetadas, cadena de frío verificada, producto que llega exactamente como promete ser. Salvaje, trazable y honesto.
02 · El Territorio
El Pacífico no se explota.
Se cuida.
Bahía Solano, Chocó, es uno de los ecosistemas marinos más biodiversos del planeta. Aquí nace Wild Catch: en aguas donde la abundancia no es un argumento de venta, sino una responsabilidad.
"Aquí el océano no es un recurso.
Es el lugar donde todo comienza."
03 · La Comunidad
El corazón de la marca late en las manos del pescador.
Trabajamos directamente con familias de Bahía Solano: sin intermediarios, sin anonimato. Cada chef que recibe un lomo de atún conoce el nombre del pescador, la embarcación y la temperatura de transporte. Calidad y dignidad son inseparables.
04 · Patrimonio del Mar
No es mercancía. Es herencia.
Presentamos el atún y la langosta como lo que son: expresiones de un ecosistema que merece respeto y un oficio que merece reconocimiento.
Atún Aleta Amarilla
Thunnus albacares
Aguas profundas del Pacífico colombiano. Carne firme, sabor limpio. Cadena de frío ininterrumpida del anzuelo a tu cocina.
GAMBAS
Aristeus antennatuss
Recolectada con trampas artesanales que no dañan el fondo marino. Cada pieza es seleccionada a mano, viva, con medidas que garantizan la reproducción de la especie.
05 · Trazabilidad
La honestidad del proceso es nuestra marca.
En Wild Catch la transparencia no es marketing, es arquitectura. Todo lo que sale de Bahía Solano pasa por un protocolo que podemos demostrar en cualquier momento.
01
Captura Artesanal
Anzuelo individual o trampa selectiva. Sin redes de arrastre. Selectividad de especie y talla desde el primer contacto.
02
Cadena de Frío
0–2 °C desde el momento de captura. Hielo industrial certificado, registros horarios documentados.
03
Permiso AUNAP
Resolución vigente de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca. Cuotas respetadas. Auditorías abiertas.
04
Entrega Directa
Sin bodegas intermedias, sin ruptura de frío. Del puerto al destino en ciclo cerrado, con registro completo de origen.
Certificación AUNAP vigente
Permiso de pesca artesanal · Bahía Solano, Chocó · República de Colombia
06 · Portafolio del Mar
16 especies. Un solo origen.
Todo lo que ofrecemos proviene del Pacífico colombiano. Capturado con método artesanal, seleccionado por calidad, entregado con trazabilidad total.
12
Especies de pescado
04
Variedades de marisco
100%
Trazabilidad de origen
Atún Aleta amarilla
Sierra Wahoo
Cherna
Dorado
Merluza
Pargo rojo
Berrugate
Bravo
Sardinata
Pargo rojo platero
Róbalo
Corvina
Panulirus gracilis
Maiopsis panamensis
Penaeus stylirostris
Octopus mimus
07 · Alianzas
El producto que eligen quienes más saben de cocina.
Nuestros aliados no son distribuidores. Son cocineros, chefs y equipos de sala que eligieron Wild Catch porque entienden la diferencia entre el mar que llega y el mar que se cuida.
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